Головне: Шоколадний кекс з гарбузом за 5 кроків
Легкий у приготуванні, вологий і ароматний кекс поєднує користь гарбуза з насиченим смаком какао. Підходить для сімейного столу та дієтичного раціону.
Детально: Покроковий рецепт кексу
Для приготування потрібні прості інгредієнти, які легко знайти в будь‑якому магазині. Інгредієнти (на 1 форму 20 см):
- 300 г натертого на дрібну тертки гарбуза;
- 150 г пшеничного борошна;
- 30 г какао‑порошку;
- 1 ч. л розпушувача;
- 2 яйця;
- 150 г цукру (можна замінити на мед);
- 80 мл рослинної олії;
- 1 ч. л натертого апельсинового або лимонного цедру;
- 1 ч. л ванільного цукру;
- дрібка солі.
Технологія приготування:
- Гарбуз очистити, натерти на дрібну тертку і відкласти.
- У великій мисці просіяти борошно, какао‑порошок і розпушувач.
- Яйця збити з цукром до світлої маси, поступово вливши олію.
- Додати до яєчної маси натертий гарбуз, цедру, ванільний цукор і сіль; обережно перемішати лопаткою знизу‑вверх.
- Ввести суху суміш, знову перемішати, уникаючи надмірного збивання.
- Дно форми вистелити пергаментом, влити тісто, розрівняти і випікати в розігрітій до 180 °C духовці 35‑40 хвилин. Готовність перевіряти дерев’яною шпажкою.
- Кекс вийняти, охолодити 5‑7 хвилин у формі, потім вивести на решітку і, за бажанням, присипати цукровою пудрою.
Для варіації смаку можна замінити апельсинову цедру на лимонну або додати дрібку кориці. Такий кекс добре зберігається в герметичній упаковці до 3 днів, а заморожений – до місяця. Подавайте його зі свіжими ягодами або йогуртом для ще більшого здорового задоволення.
