Головне: Хліб у 2026 році дорожчий на 25%
Експерти прогнозують підвищення вартості хліба в Україні у 2026 році на 25 % через зростання виробничих витрат, енергетичної нестабільності та валютного фактора. Галузеві лідери дають різні оцінки можливих коливань цін.
Детально: Фактори, що впливають на вартість
У 2026 році експерти передбачають підвищення ціни на хліб в Україні приблизно на 25 %. За словами заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, основним драйвером не є вартість зерна, а зростання витрат на виробничі процеси, енергію та імпортне обладнання. Умови війни, інфляція та коливання валютних курсів посилюють тиск на пекарні.
“У 2026 році ми будемо бачити здорожчання хліба в середньому на 25%”
Складові собівартості хліба за даними Марчука виглядають так:
- Пшениця — 20‑25 % вартості;
- Енергоносії (газ, електроенергія) — 30‑35 %;
- Трудові ресурси та амортизація обладнання — 25‑30 %;
- Валютний фактор (закупівля техніки та хімії в доларах/євро) — 10‑15 %.
Крім того, під час літньої спеки пекарні часто змушені працювати на генераторах, що підвищує витрати на паливо. За словами Олександра Тараненка, віце‑президента Всеукраїнської асоціації пекарів, у разі стабільності енергетичного ринку можливе лише незначне підвищення цін — в межах 5 % (приблизно 1‑1,5 грн за буханку). Якщо ж енергетичний баланс залишиться нестабільним, окремі продукти можуть подорожчати значно більше.
Марчук додає, що деякі категорії продуктів можуть піднятись у ціні до 50 %, тоді як інші, завдяки сезонному надлишку пропозиції, можуть навіть дешевшати. Умови ринку залишаються неоднорідними, тому споживачі мають очікувати різноманітних коливань цін у різних регіонах.
Уряд розглядає можливість субсидіювання енергоносіїв для агропромислових підприємств і впровадження державних гарантій на постачання зерна за фіксованими цінами. Такі кроки можуть частково знизити темпи зростання вартості хліба, хоча їх ефективність залежить від стабільності фінансування та швидкості реалізації.
Отже, у 2026 році українські споживачі, ймовірно, помітять підвищення цін на хліб, причому масштаб цього підвищення буде визначатися поєднанням глобальних економічних факторів і внутрішньої енергетичної політики.
