Головне: Продукти для зниження холестерину
Високий рівень холестерину підвищує ризик серцево‑судинних захворювань, проте його можна контролювати за допомогою простих продуктів, які легко знайти у будь‑якому магазині.
Детально: Чотири продукти для здорового раціону
Британський хірург Каран Раджан рекомендує включити в щоденне меню чотири групи продуктів, що сприяють зниженню «поганого» холестерину (ЛПНЩ) і підтримують рівень «хорошого» холестерину (ЛПВЩ).
- Ягоди (полуниця, малина, чорниця) – багаті поліфенолами, зокрема антоціанами, які підвищують вироблення жовчних кислот і сприяють виведенню надлишку холестерину. Поліфеноли також діють як антиоксиданти, захищаючи судинні стінки.
- Насіння (чіа, гарбузове, кунжутне, соняшникове) – містять корисні жири, які «зменшують всмоктування холестерину в кишечнику» і «зменшують синтез жиру в печінці». Це допомагає одночасно знижувати рівень ЛПНЩ і підтримувати ЛПВЩ.
- Бобові (квасоля, сочевиця, нут, соя) – багаті ферментованими волокнами і рослинними білками, які гальмують синтез холестерину в печінці та полегшують його виведення. Консервована печена квасоля забезпечує до третини добової норми клітковини і містить лікопен у томатному соусі.
- Вівсянка – джерело бета‑глюкану, розчинної пребіотичної клітковини. При контакті з жовчними кислотами утворює гель, що зв’язує їх і виводить з організму, змушуючи печінку використовувати зайвий холестерин для нових жовчних кислот.
Для максимального ефекту уникайте додавання до бобових жирних продуктів (бекон, сир, ковбаси) і обирайте консервації зі зниженою кількістю солі та цукру. Перед будь‑якими кардинальними змінами дієти рекомендується проконсультуватися з сімейним лікарем.
