Головне: Алкоголь, калорії та набір ваги
Алкоголь містить багато енергії, а його споживання впливає на розщеплення жиру та апетит. Тренер‑нутриціолог Віктор Мандзяк розповідає, які напої варто обмежити під час схуднення.
Детально: Вплив алкоголю на дієту
Етанол, який є основною складовою алкоголю, має енергетичну цінність 7 ккал/г, що в 1,5 рази перевищує калорійність білків і вуглеводів.
«Алкоголь — штука калорійна. Сам етиловий спирт, етанол, містить 7 калорій на 1 грам. Це в 1,5 раза більше калорій, ніж у білках та вуглеводах», — пояснює нутриціолог.
Тому одна пляшка пива (≈200 ккал) або келих вина (≈150 ккал) швидко додає до добової норми значну кількість енергії.Коли алкоголь потрапляє в кров, організм пріоритетно спалює його, а процеси окислення жиров гальмуються. Це схоже на реакцію організму на вуглеводи: при надходженні «нежирових» калорій жир спалюється менше.
«Те, чи буде людина худнути, чи набирати вагу, залежить від того, як співвідносяться спожиті калорії і витрачені. Алкоголь — це спожиті калорії», — додає Віктор Мандзяк.
Крім того, алкоголь погано насичує, тому під час вживання напоїв люди часто споживають більше їжі, що підвищує ризик переїдання. Алкоголь також знижує тестостерон у чоловіків і ускладнює відновлення м’язів після тренувань, тому вживання великих доз у 1‑3 дні після фізичної активності не рекомендується.
Проте дозоване споживання не обов’язково шкодить процесу схуднення.
«Якщо підсумувати — ми бачимо, що алкоголь — це багато калорій. Це калорії, які погано насичують, а отже, можуть сприяти переїданню або підвищувати відчуття голоду. Але ефект — дозозалежний. Якщо ми вміємо контролювати кількість спожитого нами алкоголю, 1–2 напої можна собі дозволити. Бажано не щодня», — підсумовує нутриціолог.
Один‑два стандартних напої впродовж тижня, при дотриманні загальної калорійності раціону, не знищать результати дієти. Для підтримки ситості та зниження ризику надмірного споживання рекомендуються продукти, багаті на корисні жири і клітковину (наприклад, авокадо) та низькокалорійні овочі, такі як буряк. Вони допомагають стабілізувати рівень цукру в крові, знижують потяг до перекусів і забезпечують необхідні вітаміни без зайвих калорій.
