Головне: Польський сир домінує на українському ринку
У першій половині 2026 р. імпорт молочної продукції, зокрема сиру, зріс на 9 %. Польські виробники, які модернізувалися за рахунок європейських грантів, пропонують нижчі ціни і стабільну якість, що змушує споживачів віддавати перевагу імпортному товару.
Детально: Фактори, що впливають на імпорт
У період січень‑травень 2026 р. імпорт сироватки зріс удвічі, а молочних продуктів – на 9 % порівняно з 2025 р. Польські молокозаводи отримали від ЄС гранти в обсязі 1‑2 млрд євро, що дозволило модернізувати обладнання і підвищити продуктивність до 1 500 т/день. Українські підприємства працювали на кредитах під 18 %, їхнє середнє виробництво склало 500 т/день, що створює надлишок польської продукції на внутрішньому ринку.
Ціни також суттєво різняться: польська суха сироватка продається за 3 000 євро/т, а українська – 1 560‑1 700 євро/т. Спотовий ринок у ЄС становить до 10 % від обсягу, тоді як в Україні він охоплює практично 100 %, що підсилює цінову конкуренцію. На полицях супермаркетів різниця між польським і вітчизняним сиром досягає 22 %, наприклад, Polmlek Гауда Фіко коштує 853,33 грн/кг, а український «Голдер» – 949 грн/кг.
“Закупівельна ціна на молоко в Україні – 13,50-14,50 грн/л. У Польщі спотова ціна ще нижча – 11-12 грн/л в українському еквіваленті”, – пояснює виконавчий директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур.
Поляки перетворюють побічні продукти на концентрати сироваткового білка, орієнтовані на спортивне та дитяче харчування – сегмент з вищою маржинальністю, який поки не освоєно в Україні. Через зниження пасовищ і скорочення поголів’я з 2022 р. українські фермери стикаються з дефіцитом сировини, а ціни на молоко падають до рівня, при якому дрібні господарства працюють у збиток.
“Боротьба за зовнішні ринки давно перестала бути змаганням брендів. Сьогодні це турнір державних моделей підтримки бізнесу”, – зауважує директор СМПУ.
Експерти вказують, що без довгострокових контрактів, глибокої переробки та активної торговельної дипломатії українська молочна галузь ризикує залишитись постачальником дешевої сировини.
“Питання вже не в тому, чи стане імпорту більше. Питання в іншому: чи зможе Україна перетворитися з постачальника дешевої сировини на експортера продукції з високою доданою вартістю?” – резюмує Арсен Дідур.
