Головне: Сирна запіканка з малиною за 40 хвилин
Цей рецепт дозволяє швидко приготувати ароматну запіканку, яка підходить як для сніданку, так і для десерту. У статті – докладний перелік інгредієнтів, покрокова інструкція та практичні поради.
Детально: Приготування сирної запіканки
Для приготування потрібні наступні інгредієнти (на 4 порції):
- Кисломолочний сир 5–9 % жирності – 500 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Цукор – 80 г;
- Манна крупа – 3 ст. л.;
- Лимонна цедра – 1 ч. л.;
- Сіль – ½ ч. л.;
- Свіжа малина – 200 г;
- Вершкове масло для змащування форми – 20 г.
1. У великій мисці за допомогою міксера збийте сир, яйця і цукор до однорідної маси.
2. Додайте манну крупу, лимонну цедру, сіль і ще раз перемішайте віничком до повного розчинення сухих складників. Дайте масі «засісти» 15–20 хв, щоб каша трохи загустіла.
3. Поки маса відпочиває, промийте маліни під холодною водою, акуратно обсушіть паперовим рушником, щоб уникнути надмірної вологи.
4. Форму діаметром 22 см змажте розтопленим вершковим маслом. Вилийте сирну масу, рівномірно розподіливши її по дну.
5. Викладіть ягоди по всій поверхні, злегка вдавлюючи їх у тісто. Це забезпечить рівномірне пропікання та яскравий колір запіканки.
6. Поставте форму в попередньо розігріту до 180 °C духовку і випікайте 35–40 хв, доки верх не набуде золотистого відтінку.
7. Після готовності дайте запіканці охолонути 10–15 хв у формі, потім обережно вийміть її і наріжте на порції.
Поради: для більш ніжного смаку можна замінити частину цукру медом (30 г). Якщо малина має дуже високу вологість, її можна підсушити 5 хв у духовці при 120 °C – це запобіжить «розмоченню» запіканки. Подавайте готову страву зі сметаною або легким ягодним соусом.
