Головне: Швидкий рецепт хачапурі
Простий способ приготувати сирні коржики за 15 хвилин без використання дріжджів. У рецепті використано кефір, сода та мікс свіжої зелені, що робить страву ароматною і легкозасвоюваною.
Детально: Приготування хачапурі крок за кроком
Для тіста потрібні лише базові інгредієнти, які легко знайти в будь‑якій кухні.
- Пшеничне борошно – 540 г;
- Кефір – 250 мл;
- Сода харчова – ½ ч. л.;
- Сіль – 1 ч. л.;
Начинка складається з:
- Моцарела – 200 г (натерта крупною теркою);
- Сулугуні – 100 г (можна замінити будь‑яким м’яким сиром);
- Свіжа зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля, листя шпинату) – 1 жменька;
- Вершкове масло – 50 г (м’яке);
- Мелений чорний перець і сіль за смаком.
Зелень ретельно промийте, просушіть паперовим рушником і подрібніть ножем. У великій мисці з’єднайте натерті сири, зелень, м’яке масло, додайте перець і щіпку солі, добре перемішайте.
Кефір посоліть, потім поступово всипте просіяне борошно, змішане з содою. Замісіть еластичне, не липке тісто, накрийте плівкою і залиште «відпочити» 20‑30 хвилин.
Тісто розділіть на 8 рівних частин, кожну розкачайте в коло діаметром ≈ 12 см, у центр покладіть 1‑2 ст. л. сирної начинки, підведіть краї до центру, потім обережно переверніть швом вниз і ще раз розкачайте, формуючи коржик.
Обсмажте готові хачапурі на сухій сковороді на середньому вогні по 2‑3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. За бажанням, ще гарячими змажте вершковим маслом.
До кінця року жодних мирних угод не буде, адже Кремль прагне досягти своїх воєнних цілей на полі бою.
Подавайте хачапурі одразу, поки вони ще теплі і м’які. Така страва відмінно підходить для сніданку, швидкого обіду або перекусу між роботою та спортом.
