Головне: Швидкий рецепт картопляних зразів
Пропонуємо простий спосіб приготувати ситні картопляні зрази з тушкованою капустою. Інгредієнти недорогі, а процес – зрозумілий навіть для новачків.
Детально: Приготування крок за кроком
Для приготування зразів підготуйте наступні інгредієнти:
- Картопля – 500 г;
- Пшеничне борошно – 2 ст. л. + 1 ст. л. (для формування);
- Яйце – 1 шт.;
- Свіжа капуста – 300 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Олія рослинна – для смаження;
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком.
Картоплю очистіть, поріжте шматочками, залийте водою, додайте сіль і варіть до м’якості (≈ 15 хв). Після відкидання води розімніть картоплю в пюре, дайте трохи охолонути, вбийте яйце і ретельно перемішайте. Додайте 2 ст. л. борошна, ще раз замісіть масу.
Підготуйте начинку: цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на середній терці, капусту нашаткуйте тонкою соломкою. На середньому вогні розігрійте 2 ст. л. олії, обсмажте цибулю та моркву до прозорості, потім додайте капусту, посоліть, поперчіть і тушкуйте, поки овочі не стануть м’якими (≈ 10 хв). Охолодіть начинку.
Сформуйте з тіста невеликі коржі, присипаючи їх борошном. На кожен корж викладіть порцію охолодженої капусти, згорніть краї, сформувавши плоский пиріжок. За бажанням обваляйте зрази в панірувальних сухарях.
Розігрійте сковороду з олією, обсмажте зрази з обох боків на середньому вогні до золотистого кольору (≈ 3–4 хв з кожного боку). Готові страви подавайте гарячими, прикрасивши зеленою цибулею або сметаною.
Везіння потрібне завжди і всім, але в наш – непростий – час без нього особливо важко обійтися, тому так важливо знати, що зірки – та й сама доля – перебувають на твоєму боці.
Цей рецепт підходить для сімейних обідів, а також як ситна закуска під час пікніка. Завдяки простим інгредієнтам та швидкому приготуванню, картопляні зрази з капустою стануть улюбленою стравою вашого столу.
