Головне: адаптація готельного сектора у війні
Українські готелі продовжують працювати попри блекаути, мобілізацію та відтік персоналу. Приклад 5‑зіркового Leopolis у Львові демонструє зростання зайнятості та середнього чеку у 2025 році.
Детально: аналіз показників і викликів
За останні чотири роки готельний ринок України пройшов кілька етапів – від пандемії до повномасштабного конфлікту. Незважаючи на часті відключення електроенергії та скорочення кваліфікованих кадрів, багато готелів зберегли операційну стійкість. Leopolis, 5‑зірковий готель у Львові, у 2025 році досяг завантаженості 53 %, що вище середнього показника преміум‑сегмента у місті (45 %).
“Під час війни важко говорити про прибутковість у класичному розумінні, зараз ми інвестуємо на перспективу. У 2022-му ми ледь “виходили за нуль”, нам довелося адаптовуватись до роботи в умовах війни. І тільки 2025-й показав найкращі результати за останні роки, хоч до довоєнних показників ми ще не досягли – найкраща завантаженість була під час “Євро 2012″ – понад 70%”
Ключовим фактором успіху стало збільшення частки іноземних гостей – волонтерів, журналістів, дипломатів. Станом на 2025 рік готель поділяє клієнтську базу порівну між українцями та іноземцями.
“Думаємо, що у 2025-му отримали плоди наших інвестицій у перші роки великої війни – ми активно приймали іноземців, зокрема волонтерів. Вони зрозуміли, що у нас комфортно та умовно безпечно, є висока культура сервісу, і вони почали запрошувати все більше і більше своїх колег. Ми стали місцем збору людей, які формують позитивний імідж України”
Ціни на номери залишаються стабільними. За даними HotelMatrix, у першому кварталі 2025 року середній тариф у Львові зріс приблизно на 11 % порівняно з 2024 роком, тоді як у Києві – на 16 %.
“У першому кварталі 2025 середній тариф у Львові піднявся приблизно на +11% порівняно з першим кварталом 2024. Це найменший приріст серед ключових регіонів, що свідчить про консервативний, але ефективний підхід до ціноутворення, який дозволяє утримувати завантаженість. Наприклад, середній чек у Києві за аналогічний період зріс на 16%”
Блекаути стали першою значною перешкодою. Перший генератор, придбаний у 2022, не забезпечував достатньо потужності, тому готель інвестував у більш потужну систему, яка дозволяє працювати автономно. Паралельно створено власне укриття.
“Ми втрачаємо людей із дуже важливими компетенціями, які формувались роками. Наприклад, така позиція, як інженер для управління складним генератором та власною котельнею, ключова. Без таких фахівців об’єкт не зможе функціонувати”
Недостатність персоналу вирішується спільними ініціативами: готелі обмінюються працівниками, залучають тимчасових співробітників, підвищують зарплати. За даними HoReCA Cluster, збільшення середнього чека, довший період перебування гостей і орієнтація на внутрішній ринок компенсують скорочений зовнішній попит.
“У нас все прозоро, працюємо “на біло”, а от до інших гравців ринку є питання. Наш принцип – “бізнес людей для людей”. Тримаємо високий чек (зараз він становить 125 євро без ПДВ, це найвищий показник по Львову), бо закладаємо в нього гідні зарплати, податки та сервіс. У нас немає плинності кадрів на ключових позиціях – половина менеджерського складу працює тут понад 10 років. Ці люди ростуть разом із готелем”
Для залучення іноземних інвестицій власник Leopolis виділяє три пріоритети: спростити реєстрацію бізнесу, викорінити корупцію та встановити стабільні, прозорі правила гри.
“Перш за все, треба зробити відкриття та ведення бізнесу максимально легким, прибравши бюрократію. Друге – не знаю як, але викорінити корупцію, яка підриває довіру інвесторів. І, зрештою, розробити чіткі, стабільні правила гри, які не змінюються посеред процесу”
Прогнози після закінчення бойових дій залишаються оптимістичними: очікується підвищений інвестиційний потік за умови прозорих умов. Як зазначає Віктор Хартвалл, інвестиції в українські готелі виправдовують себе навіть у надскладних умовах.
“Бізнес у готельній сфері – це забіг на довгу дистанцію. Загалом можна сказати, що Leopolis окупається, але потрібно розуміти, що останні 7 років ми були у надзвичайно складних умовах: спершу пандемія коронавірусу, потім – повномасштабне вторгнення. І якщо взяти до уваги усі ці моменти – інвестиції в Україні виправдовують себе”
