Головне: Через масові відключення електроенергії та аномальні морози ресторанний бізнес Києва зазнає величезних збитків — витрати на генератори сягають тисяч гривень щодня, відвідуваність впала вдвічі, а до 20% закладів ризикують закритися назавжди без державної підтримки.
Ресторанна галузь Києва опинилася в критичному стані через поєднання стабільних блекаутів та екстремально низьких температур. Експерти відзначають, що навіть за наявності клієнтів багато закладів працюють у нуль або взагалі в збиток.
Ресторанний консультант і директор аналітичного центру “Ресторани України” Ольга Насонова у своєму коментарі підкреслює ключову проблему — астрономічні витрати на автономне енергозабезпечення:
“Утримувати тепло в закладі коштує дуже дорого: зараз паливо для генератора навіть для невеличкого закладу може становити кілька тисяч гривень на день. Для маленької кав’ярні це дорого. А для великого закладу витрати часто в десятки разів більші.”
Багато закладів, попри встановлені потужні генератори, не можуть забезпечити комфортну температуру в залах. У результаті відвідувачі бачать холодні приміщення, що суттєво знижує потік гостей. Додатковим фактором стало різке погіршення погоди: морози та ожеледиця призвели до скорочення відвідуваності вдвічі.
Основні проблеми ресторанного ринку Києва в січні 2026:
- Високі витрати на пальне — левова частка виручки йде саме на генератори, а не на розвиток чи прибуток.
- Падіння трафіку — через холод та ожеледицю люди рідше відвідують заклади.
- Відсутність державної допомоги — немає податкових канікул, компенсацій за паливо чи інших пільг, навіть для районів з найжорсткішими графіками відключень.
- “Заморожений” ринок — розвиток зупинено, прибутки або відсутні, або суттєво зменшилися. Більшість закладів виходить щонайбільше “в нуль”.
Ольга Насонова зазначає:
“Багато в чому ресторанний ринок зараз “заморожений”. Заморожений розвиток, заморожений прибуток. Є заклади, які працюють з прибутком але й у них прибуток “приморозився” і зменшився. Більшість закладів і прибутку не мають. Є вихід “в нуль” в кращому випадку.”
Експертка прогнозує, що полегшення може настати лише з настанням весняного тепла, коли відпаде необхідність інтенсивно опалювати приміщення. Навіть якщо графіки відключень електроенергії збережуються, витрати на паливо значно скоротяться. Проте до цього моменту галузь може зазнати серйозних втрат: під загрозою закриття перебувають до 20% київських ресторанів та кав’ярень, які просто не мають фінансового запасу, щоб пережити зиму.
Ситуація з блекаутами в Україні залишається напруженою через пошкодження енергетичної інфраструктури та високе навантаження в опалювальний період. Ресторанний бізнес, як один із найбільш енергоємних секторів сфери послуг, постраждав особливо сильно.
