Головне: Підвищення цін перед святом
У період перед Великоднем вартість курячих яєць і більшості видів мʼяса на столичному ринку зросла. Найбільші підвищення спостерігаються у курячих стегнах, індичому філе та осійці баранини.
Детально: Огляд змін цін на ринку
За останні два тижні стабільність цін на ринку зникла – дані «Столичного ринку» показують зростання вартості яєць та мʼяса порівняно з попереднім тижнем. Курячі яйця, традиційний символ Великодня, піднялися на 6,5‑8 % у різних категоріях: десяток яєць С1 коштує 66 грн (раніше 62 грн), С0 – 70 грн (раніше 65 грн), СВ – 77 грн (раніше 72 грн).
- Куряче мʼясо підскочило від 14 % до 29 %: найменший приріст – крило, ціна 79 грн/кг (раніше 69 грн), найбільший – стегно, 125 грн/кг (раніше 97 грн). Філе подорожчало на 21,6 %: 169 грн/кг замість 139 грн.
- Індичка піднялася менш різко – від 5 % до 17 %: індиче філе 315 грн/кг (+12,9 %), фабрична туша – 199 грн/кг (+5,3 %).
- Баранина показала зростання від 8 % до 18 %: ошийок – 280 грн/кг (+16,7 %), ребра – 260 грн/кг (+18,2 %).
Виконавчий директор асоціації “Союз птахівників України” Сергій Карпенко зазначає, що ціни на курятину в Україні знижувалися протягом чотирьох попередніх місяців. Водночас собівартість за цей період суттєво виросла, тому виробники найближчим часом мають підвищувати ціни – як мінімум, до рівня кінця минулого року.
Аналітики прогнозують подальший приріст вартості яєць у переддень свят.
А курячі яйця до Великодня можуть здорожчати орієнтовно на 10 %, каже економіст Олег Пендзин. Торговельні мережі можуть собі дозволити підняти ціни, оскільки українці все одно будуть купувати до свята цей продукт, впевнений він.
Таким чином, споживачі повинні розраховувати на підвищені витрати на традиційні великодні продукти, а роздрібні мережі – на збереження попиту навіть при зростанні цін.
