Головне: Ривки цін на овочі та фрукти тижня
На українському гуртовому ринку за минулий тиждень 2026 року зафіксовано різноспрямовану динаміку: часник та огірок додали в ціні, тоді як зелена цибуля суттєво подешевшала. Помідори й картопля залишилися стабільними, у фруктах найпомітніше знизилася нижня межа на хурму.
Детально: як змінилися гуртові ціни та причини
Станом на останній тиждень, ринок зафіксував оновлені діапазони гуртових цін: змінилися як позиції «борщового набору», так і імпортозалежні овочі та окремі фрукти. Ключові рухи виглядають так:
Що подорожчало
- Часник: 115–125 грн/кг (було 60–125). Ріст пояснюється обмеженою пропозицією та дорожчим імпортним паритетом у міжсезоння.
- Огірок: 140–180 грн/кг (було 140–170). Діапазон розширився вгору; частково це пов’язано з дефіцитом турецьких відвантажень на старті періоду та вищою собівартістю вітчизняного тепличного продукту.
- Морква: 9–15 грн/кг (було 9–13). Підтримку цінам дають витрати на зберігання та сезонний відбір якісного коренеплоду.
Що подешевшало
- Зелена цибуля: 250–280 грн/кг (було 340–360). Суттєве зниження після пікового періоду попиту та нарощення пропозиції з теплиць.
- Буряк: 7–9 грн/кг (було 7–10). Корекція в межах сезонних коливань.
- Виноград: 60–165 грн/кг (було 60–170). Зниження верхньої межі на тлі завершення сезону окремих сортів.
- Хурма: 65–105 грн/кг (було 95–105). Найпомітніша просадка нижньої межі завдяки збільшенню пропозиції в кінці сезону.
Стабільні позиції
- Помідори: 130–140 грн/кг — без змін.
- Картопля: 10–14 грн/кг — без змін.
Наприкінці тижня вітчизняні тепличні комбінати активізували продаж власного огірка, однак ціна тримається вище турецького імпорту через дорожчі енергоносії, логістику та якість каліброваного товару. Раніше дефіцит поставок із Туреччини вже підняв цінову планку, і навіть із частковим відновленням імпорту ефект зберігається.
У «борщовому наборі» корекції різноспрямовані: морква дорожчає через витрати на зберігання та відсів, тоді як буряк дещо втрачає в ціні на тлі достатньої пропозиції. Картопля утримується в стабільному коридорі, що знижує волатильність для роздрібних мереж.
Фруктовий сегмент у цілому спокійний: виноград повільно коригується вниз у верхній межі, а хурма дешевшає відчутніше завдяки надходженням кінця сезону. Для споживача це означає, що в роздробі з
