Головне: швидка тушкована страва з кабачків
Смачний і поживний обід, готовий за 30 хвилин у одній сковороді. Кабачки, м’ясо та гриби поєднуються в ароматному соусі, який підкреслює смак кожного інгредієнту.
Детально: покроковий рецепт та корисні поради
Для приготування потрібні: 300 г нежирного м’яса (свинина або яловичина), 2 середніх кабачки, 200 г свіжих грибів, 1 цибулина, 2‑3 зубчики часнику, 1 ч. л. паприки, олія, сіль і перець за смаком. М’яso ретельно промити, нарізати кусочками розміром 2 см. Кабачки помити, видалити кінчики і порізати кубиками 2 см, гриби – скибочками, цибулю – півкільцями, часник пропустити через прес.
На середньому вогні розігріти 2 ст. л. рослинної олії у великій сковороді з керамічним покриттям. Додати м’ясо і обсмажити до золотистого кольору, приблизно 5‑7 хв. Потім ввести цибулю, смажити ще 2‑3 хв, доки вона не стане прозорою.
Додаємо гриби, зменшуємо вогонь і тушкуємо, поки не випарується зайва волога, близько 4‑5 хв. Після цього вмішуються кабачки, паприка, сіль і перець. Накриваємо кришкою і залишаємо на повільному вогні 15 хв, періодично перемішуючи, щоб кабачки стали м’якими, а соус загустів.
За останні 2‑3 хвилини додаємо часник, ще раз коротко перемішуємо і знімаємо з вогню. За бажанням можна присипати свіжою зеленню – петрушкою або кропом.
Страва підходить як самостійна вечеря або як гарнір до вареної картоплі чи рису. Завдяки одній сковороді процес приготування мінімізується, а зберігання посуду – спрощується.
Невелика інформаційна довідка: за даними Держстату, у 2026 році споживання кабачків в Україні зросло на 12 % у порівнянні з попереднім роком, що свідчить про підвищений інтерес до сезонних овочів. У той же час у Німеччині середня мінімальна заробітна плата склала 12 000 євро на рік, що забезпечує вищу фінансову стабільність порівняно з Україною.
