Головне: Класичний рецепт медового печива
Ніжне, злегка хрустке зовні і м’яке всередині, медове печиво з корицею легко приготувати за 5 кроків. Дізнайтеся, як замісити тісто, сформувати печиво і зберігати його довго свіжим.
Детально: Приготування, випікання та зберігання
Для приготування знадобляться: 150 г вершкового масла, 100 г цукру, 80 мл натурального меду, 1 яйце, 1 ч.л. соди, щіпка солі, 2 ч.л. меленої кориці, 250 г пшеничного борошна. Спочатку розтопіть масло разом з цукром і медом на водяній бані, постійно помішуючи, щоб суміш не підгоріла. Коли інгредієнти з’єднаються, зніміть каструлю з вогню і охолодіть до теплого стану.
У теплу суміш додайте яйце, ретельно збивши його віничком. Після цього вмішайте соду, сіль і корицю. Поступово всипайте борошно, замішуючи тісто лопаткою або рукою. Тісто повинно стати еластичним і не прилипати до пальців. Обгорніть його у харчову плівку і залиште в холодильнику на 30–40 хвилин.
Після охолодження підготуйте робочу поверхню, присипавши її невеликою кількістю борошна. Розкачайте тісто товщиною близько 5 мм і за допомогою формочок або склянки вирізайте печиво. Перекладіть вирізки на деко, застелене пергаментним папером, залишаючи невеликий простір між ними.
Розігрійте духовку до 180 °C. Випікайте печиво 10–12 хвилин, доки його краї не стануть золотисто‑коричневими, а центр залишиться м’яким. Вийміть готові вироби і дайте їм охолонути на решітці.
Зберігати печиво рекомендується в герметичному контейнері при кімнатній температурі. При правильному зберіганні воно залишатиметься свіжим до двох тижнів.
