Головне: простий рецепт корисного супу
Легко приготувати, ситний і ароматний суп з рибними фрикадельками, рисом та овочами. Підходить для щоденного раціону та сімейного столу.
Детально: покроковий процес приготування
Суп з рибними фрикадельками і рисом – це збалансована страва, що поєднує білок, вуглеводи та вітаміни. Нижче наведено детальний план приготування, включаючи список інгредієнтів і рекомендації щодо спецій.
Інгредієнти (на 4 порції)
- 500 г філе мінтая (можна замінити на будь-яку білу рибу)
- 1 яйце
- ½ ч. л. чорного меленого перцю
- сіль за смаком
- 2 середні картоплини
- 1 велика цибулина
- 1 середня морква
- 100 г рису
- 1,5 л води
- 2 ст. л. рослинної олії
- 2 лаврових листки
- свіжа зелень (петрушка, кріп) – за потребою
Приготування фрикадельок
- Філе нарізати кусочками і пропустити через м’ясорубку.
- Додати яйце, чорний перець і сіль, ретельно перемішати.
- Сформувати невеликі кульки розміром 1 см.
Підготовка супу
- Картоплю нарізати кубиками, цибулю подрібнити, моркву натерти на крупній тертці.
- Рис промити до прозорої води.
- У великій каструлі розігріти олію, обсмажити цибулю та моркву до м’якості (≈5 хв).
- Додати до каструлі воду, картоплю і рис, довести до кипіння і варити 15 хв.
- Увійти у каструлю фрикадельки, обсмажені овочі, лавровий лист, посолити за смаком і варити ще 12‑15 хв, доки рис і картопля не стануть м’якими.
- Перед подачею додати подрібнену зелень, зняти з вогню.
Поради щодо спецій
Для більш насиченого смаку можна додати листя чорного перцю, сушений базилік або трохи лимонного соку в кінці варіння. Спеції слід підбирати відповідно до особистих вподобань.
Готовий суп подається гарячим, ідеально підходить як легка вечеря або поживний обід у холодну пору року.
