Заливний пиріг з тунцем, яйцями та кефіром
Простий рецепт заливного пирога, який готують на кефірі з консервованим тунцем, вареними яйцями і зеленою цибулею. Піщана текстура тіста і соковита начинка роблять страву підходящою і для гарячого, і для холодного подачі.
Крок за кроком: рецепт пирога
Для приготування потрібні наступні інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 200‑220 г;
- Пищева сода – ½ ч. л.;
- Кефір (будь‑якої жирності) – 250 мл;
- Консервований тунець у власному соку – 1 банка;
- Яйця курячі – 3 шт.;
- Зелена цибуля – 1 жменька;
- Сіль, цукор – за смаком;
- Кунжут для посипки – за бажанням.
Покроковий процес:
- Варіть яйця 10 хвилин після закипання, охолодіть, очистіть і наріжте кубиками.
- Злийте рідину з тунця, розімніть його виделкою.
- Промийте зелений цибулю, обсушіть і подрібніть.
- У великій мисці змішайте підготовлені яйця, тунець, цибулю, додайте сіль і ретельно перемішайте.
- В окремій мисці збийте кефір з сіллю та дрібкою цукру, додайте соду, швидко перемішайте.
- Поступово всипайте борошно, постійно помішуючи – отримане тісто має бути густим, як густі сметана.
- Вистеліть форму пергаментним папером, вилийте половину тіста, рівномірно розподіліть начинку, потім залийте рештою тіста і посипте кунжутом.
- Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 35‑40 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевірте шпажкою – вона повинна виходити сухою.
- Вийміть пиріг, дайте трохи охолонути, наріжте порційними шматками і подайте до столу.
Такий заливний пиріг можна подавати як самостійну закуску, заміну хліба або легкий обід. Він зберігає смак і після охолодження, що робить його зручним для пікніка або офісного перекусу.
