Головне: Огляд цін улітку 2026
У другій половині 2026 р. споживачі стикаються з різними тенденціями: деякі продукти знижують вартість завдяки новому врожаю, інші — дорожчать через заморозки, енергетичні витрати та імпортні обмеження.
Детально: Прогнози та фактори зміни вартості
Аналітики виділяють кілька ключових напрямків, які формуватимуть продуктові ціни протягом літа.
- Фрукти під загрозою дефіциту. Через весняні заморозки постраждали абрикоси, персики, рання черешня та полуниця. За даними «Хліб – дорожчає, абрикоси – в дефіциті. Що буде з цінами на продукти влітку 2026», обмежений вітчизняний постачальник змусить споживачів звертатися до імпорту, що підвищить їх вартість.
- Зниження цін на базові овочі. Картопля вже дешевша на 20 % порівняно з минулим роком, а новий урожай молодої картоплі (45 грн/кг) швидко знизить ціну ще на 10‑15 % протягом 1,5 міс.
- Огірки та помідори. Найнижчі ціни очікуються з середини червня до серпня, проте підвищені витрати на пальне та електроенергію не дозволять різкого падіння.
- Хлібобулочні вироби. За оптимістичним сценарієм — підвищення до 5 % (≈1‑1,5 грн/буханка). Песимістичний варіант передбачає зростання до 25 % до осені через використання генераторів під час відключень.
- Молочна продукція та яйця. Пакет вершкового масла залишиться біля 60 грн, а пляшка молока – до 50 грн. Ціни на яйця та м’ясо мають сезонне зниження завдяки меншій вартості корму.
- Бакалійні товари. Цукор дешевший на 10 % від минулого року, соняшникова олія дорожчає через виснаження запасів насіння, а гречка зростає в ціні через пакувальні витрати.
- Риба. Хек стабільний (189‑199 грн/кг), оселедець – ≈235 грн/кг, а стейк охолодженої форелі знизився до 849 грн/кг завдяки активному норвезькому вилову.
- Пальне. Ціни на дизель, що зараз 85 грн/л, можуть впасти нижче 80 грн/л у зв’язку зі світовим падінням нафтових котирувань (<100 $ за барель). Бензинові тарифи залишаються без змін.
Станом на кінець травня загальна вартість продуктової корзини підвищилася на 9,5 % у порівнянні з минулим роком. Експерти пропонують три сценарії розвитку ціни‑чека на літо, які залежать від погодних умов, енергетичної політики та глобальних сировинних ринків.
Для додаткового контексту слід ознайомитися з «Чек виріс на 40%, а Захід перегрітий. Аналітика готельного ринку України за хвилину».
