Головне: швидко, здорово, смакота
Дієтолог Вікторія Радісна пропонує легкий рецепт гарбузового крем‑супу з куркою. Страва готується в одній каструлі, що економить час і посуд.
Детально: покроковий процес приготування
Для чотирьох порцій підготуйте куряче або індиче філе, гарбуз, броколі, цвітну капусту, моркву, цибулю, вершки, сіль і улюблені спеції.
Крок 1. Відваріть філе у підсоленій воді, після готовності вилучте м’ясо, залишивши бульйон.
Крок 2. Наріжте овочі кубиками, покладіть їх у бульйон і варіть 20‑25 хвилин до м’якості.
Крок 3. Зніміть каструлю з вогню і подрібніть овочі блендером до кремової консистенції; за потреби розріджуйте частиною бульйону.
Крок 4. Додайте у суміш вершки, сіль, перець і інші приправи, ретельно перемішайте.
Крок 5. Поверніть розірване на волокна м’ясо, доведіть суп до легкого кипіння і зніміть з вогню.
Суп подається гарячим, прикрашеним свіжою зеленню, насінням чи домашніми сухариками. Як альтернативу, можна запропонувати шматочок цільнозернового хліба, який підкреслює кремову текстуру страви. Така комбінація овочевого пюре та м’якого м’яса робить блюдо поживним і ситним, ідеальним для холодних днів.
Гарбуз додає легку солодкість і аромат, а броколі з цвітною капустою збагачують смак і підвищують вміст вітамінів. Приготування в одній каструлі спрощує процес і дозволяє зберегти максимум поживних речовин. Рецепт підходить як для обіду, так і для легкої вечері, особливо в осінньо‑зимовий період, коли потрібна тепла, ароматна та збалансована їжа.
