Головне: швидка та поживна сковородна піца
Простий рецепт високобілкової піци, готовий за 20 хвилин на газовій плиті. Підходить під час вимкнень електрики, використовуючи лише сковороду з кришкою.
Детально: покроковий процес приготування
Для однієї піци діаметром ≈ 20 см (дві порції) знадобляться:
- 200 г кисломолочного сиру (5 % жиру);
- 1 яйце;
- 2 ст. л. цільнозернового борошна;
- дрібка солі;
- 50 г шинки;
- 50 г сиру «Гауда» (або іншого твердого сиру);
- Томатний соус;
- 8–10 штук жовтих чері;
- 1 ч. л. маринаду з‑під огірків + ¼ ч. л. зернистої гірчі (за бажанням).
1. Сирний блок розідіть, злийте надлишкову сироватку, розімніть виделкою. Додайте яйце, сіль і поступово всипайте борошно, замішуючи густу масу, яку можна розтягнути руками.
2. На розігріту антипригарну сковороду середнього розміру викладіть масу, розрівнявши її ложкою в круглий корж товщиною ≈ 0,8 см. Накрийте кришкою і смажте на слабкому вогні ≈ 5‑7 хв, доки низ не підрум’яниться.
3. Обережно переверніть корж лопаткою. Якщо краї ще м’які – залиште під кришкою ще хвилину.
4. Змастіть підрум’янений бік тонким шаром томатного соусу, викладіть скибочки сиру, потім шинку. Поверніть кришку і готуйте ще 4‑6 хв, доки сир не розплавиться, а центр коржа не затвердіє.
5. Чері розріжте навпіл, заправте гірчично‑маринадовою сумішшю (якщо використовуєте) і залиште в мисці.
6. Готову піцу перенесіть на тарілку, прикрасьте заправленими чері і подайте одразу, зберігаючи хрустку скоринку.
Білкова цінність: у 200 г сиру ≈ 32 г білка, яйце + борошно ≈ 8 г, шинка та «Гауда» додають ще ≈ 20 г. Всього – близько 60 г білка в готовій піці (≈ 30 г на порцію).
Цей рецепт ідеально підходить для швидкого сніданку або перекусу під час відсутності електроенергії, оскільки не потребує духовки, а лише газову плиту.
