Головне: Запечена курка з гарбузом та перцем
Пропонуємо легкий рецепт запеченої курки з гарбузом і солодким перцем, який поєднує ароматні спеції та поживні інгредієнти. Страва підходить як для буденного, так і для святкового столу.
Детально: Приготування крок за кроком
Для приготування необхідно підготувати наступні інгредієнти (порція на 4 особи):
- Куряче філе — 600 г;
- Гарбуз — 400 г (очищений і нарізаний кубиками ≈ 2–3 см);
- Солодкий перець (червоний або жовтий) — 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста — 1 середня головка;
- Часник — 2‑3 зубчики;
- Оливкова олія — 2 ст. л.;
- Прованські трави, мелений чорний перець, сіль — за смаком.
Крок 1. Підготовка м’яса. Куряче філе промити, обсушити паперовим рушником і нарізати великими шматками, щоб вони рівномірно пропіклися.
Крок 2. Підготовка овочів. Гарбуз очистити, видалити насіння і нарізати кубиками. Солодкий перець очистити від насіння та стебла, розрізати на великі шматки. Цибулю нарізати півкільцями, часник дрібно подрібнити.
Крок 3. Формування маринаду. У великій мисці змішати куряче м’ясо, гарбуз, перець, цибулю і часник. Додати прованські трави, чорний перець, сіль і оливкову олію. Добре перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Крок 4. Запікання. Перекласти суміш у форму для запікання, рівномірно розподілити. Накрити верх фольгою, щоб інгредієнти не підгоріли, і поставити в розігріту до 180 °C духовку.
Запікати 50‑60 хвилин, після чого зняти фольгу і ще 10‑15 хвилин підвищити температуру до 200 °C, щоб утворилася золотава скоринка.
Крок 5. Подача. Готову страву подати гарячою, посипавши свіжою зеленню або додатковою щіпкою прованських трав. Вона добре поєднується з легким салатом, вареною кіноа або цільнозерновим хлібом.
Така комбінація курки, гарбуза та солодкого перцю забезпечує збалансоване поєднання білка, вуглеводів і корисних жирів, а також вітамінів A, C та групи B. Рецепт можна адаптувати, додаючи інші спеції (наприклад, паприку або розмарин) за власним смаком.
