Головне: Смачний рецепт курячих тефтелів
Пропонуємо простий рецепт курячих тефтелів у вершково‑грибному соусі, який підходить для сімейного обіду або вечері. Страва готова за 40 хвилин, а інгредієнти легко знайти в будь‑якому супермаркеті.
Детально: Приготування та поради
Для приготування потрібні базові інгредієнти, які можна варіювати за смаком. Ось список і покроковий план дій.
- Інгредієнти:
- Курячий фарш – 700 г
- Батон (білий) – 2 східки, замочений у 150 мл молока
- Ріпчаста цибуля – 1 штук (дрібно натерта) + 2 штук (кубиками)
- Печериці – 300 г (тонкі слайси)
- Вершкове масло – 70 г
- Пшеничне борошно – 3 ст. л.
- Сметана або вершки – 200 мл
- Курячий бульйон або вода – 200 мл
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Свіжа зелень (петрушка, кріп) – 2 ст. л.
- Крок 1. Підготовка фаршу: у великій мисці змішайте фарш, натерту цибулю, замочений батон (не вичавляючи), приправте сіллю та перцем. Добре відбийте лопаткою, накрийте плівкою і залиште в холодильнику 12‑15 хв.
- Крок 2. Приготування соусу: у глибокій сковороді розтопіть масло, обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте гриби і смажте, доки не випарується зайва рідина. Після цього посипте борошно і, постійно помішуючи, обсмажте 1‑2 хвилини. Влийте сметану (або вершки), швидко розмішайте, додайте бульйон, приправте сіллю і перцем, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь.
- Крок 3. Формування тефтелів: з підготовленого фаршу сформуйте кульки діаметром 2‑3 см. За потреби зволожте руки водою, щоб фарш не прилипав.
- Крок 4. Тушкування: обережно опустіть тефтелі в киплячий соус, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні 15‑20 хвилин, періодично перемішуючи.
- Крок 5. Подача: посипте готову страву свіжою зеленню і подайте з улюбленим гарніром – картопляним пюре, рисом або пастою.
Корисна порада: замість бульйону можна використати чисту воду, а сметану будь‑якої жирності – замінити вершками. Це дозволяє адаптувати рецепт під дієтичні вимоги.
