Головне: Як приготувати ароматний кабачковий пиріг з сиром вдома
Легкий рецепт кабачкового пирога, який поєднує соковитість овоча, аромат розтопленого сиру та свіжість зелені. Підготовка займає 15‑20 хвилин, а випікання – 35‑40 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці.
Детально: Крок за кроком рецепт
1. Підготовка кабачка. Вимийте середні кабачки, натріть їх на великій тертці, посипте дрібною сіллю і залиште 10 хвилин, щоб вийшла зайва волога. Після цього ретельно віджміть тертий кабачок чистою ганчіркою.
2. Сир і зелень. Твердий сир натріть на великій тертці і розділіть на дві частини. Підготуйте свіжу зелень (петрушка, кріп, зелений лук) – промийте, обсушіть і подрібніть.
3. Збивання маси. У великій мисці збийте 3 яйця з ½ чайної ложки солі, додайте 200 мл сметани (будь‑якої жирності), підготовлений кабачок і одну частину натертого сиру. Перемішайте.
4. Сухі інгредієнти. Просійте 150 г пшеничного борошна, додайте 1 чайну ложку розпушувача, щіпку меленого чорного перцю та ще ½ чайної ложки сухих трав (за бажанням). Вмістіть у яєчну масу і акуратно перемішайте, щоб не було грудок.
5. Додавання зелені. У підготовлену суміш вмішайте подрібнену зелень, залишивши трохи для посипання зверху.
6. Випікання. Змастіть форму для запікання (Ø 24 см) олією, вилийте тісто і рівномірно розподіліть. Посипте залишками сиру. Поставте у розігріту до 180 °C духовку і випікайте 35–40 хвилин, доки верх не набуде золотистої скоринки.
7. Подача. Дайте пирогу трохи охолонути (5‑7 хвилин), після чого наріжте порційними шматками і подавайте теплим, за бажанням – зі сметаною або йогуртом.
