Головне: Салати з пекінської капусти на будь-який смак
Ніжна пекінська капуста ідеальна для швидких легких салатів. Вона поєднується з овочами, м’ясом, морепродуктами та різними заправками. Пропонуємо 7 перевірених варіантів — від простих щоденних до святкових страв.
Зміст
Переваги пекінської капусти в салатах
Пекінська капуста (пекинка) — це соковитий овоч з ніжним смаком, який не вимагає тривалої обробки. Вона багата вітамінами (C, K, A), клітковиною та низькокалорійна. Листя залишається хрумким навіть після заправки, тому салати виходять свіжими та апетитними. Підходить для дієтичного харчування, правильного раціону та святкового столу.
Рецепти салатів з пекінської капусти
Салат з пекінської капусти та кукурудзи
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 250 г
- Консервована кукурудза — 100 г
- Свіжий огірок — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Сметана — 50 г
- Свіжа петрушка — кілька гілочок
- Сіль, перець — за смаком
Покрокове приготування:
- Відваріть яйце круто, остудіть, почистіть і наріжте соломкою.
- Пекінську капусту промийте, тонко нашаткуйте.
- Огірок наріжте соломкою, петрушку подрібніть.
- Змішайте всі компоненти в мисці, додайте кукурудзу.
- Посоліть, поперчіть і заправте сметаною. Перемішайте.
Салат з пекінської капусти без майонезу
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 1 середній качан
- Червоний болгарський перець — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Рисовий або яблучний оцет — 2 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л. (можна замінити медом)
- Свіжа зелень, сіль — за смаком
Покрокове приготування:
- Нашаткуйте капусту тонкими смужками.
- Перець наріжте соломкою, моркву — тонкою соломкою або натріть.
- Цибулю поріжте півкільцями (за потреби залийте окропом на 1 хвилину для м’якості).
- Змішайте олію, оцет, цукор, сіль і перець до однорідності.
- З’єднайте овочі, додайте заправку та зелень. Перемішайте.
Цей варіант ідеальний для правильного харчування — багато вітамінів і нуль важких соусів.
Салат з пекінської капусти, крабових паличок і французької гірчиці
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 400 г
- Крабові палички — 300 г
- Болгарський перець — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Йогурт або нежирна сметана — 100-150 г
- Французька гірчиця — 2 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
Покрокове приготування:
- Капусту наріжте шматочками 1,5-2 см.
- Цибулю — тонкими півкільцями, перець — великою соломкою.
- Крабові палички наріжте довгими шматочками.
- Змішайте йогурт зі гірчицею, сіллю та перцем.
- Акуратно з’єднайте всі інгредієнти, заправте соусом.
Салат з пекінської капусти, креветок та ананаса
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — половина качана
- Коктейльні креветки — 300 г
- Крабові палички — 200 г
- Консервовані ананаси — 400 г
- Домашній майонез — 3 ст. л.
- Сіль — за смаком
Покрокове приготування:
- Нашаткуйте капусту.
- Ананаси та крабові палички подрібніть.
- Додайте креветки.
- Посоліть і заправте майонезом. Перемішайте.
Чудовий святковий салат з екзотичними нотками.
Салат “Цезар” з пекінською капустою
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 300 г
- Куряче філе — 200 г
- Твердий сир — 100 г
- Сухарики — 80 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Часник — 1 зубок
- Свіжа зелень, сік половини лимона
Покрокове приготування:
- Відварене філе наріжте шматочками.
- Капусту тонко нашаткуйте, сир натріть.
- Змішайте майонез, вичавлений часник, лимонний сік і зелень.
- З’єднайте інгредієнти, заправте соусом.
- Перед подачею додайте сухарики.
Простий салат з пекінської капусти з сухариками
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 500 г
- Куряче філе (варене або копчене) — 150 г
- Консервована кукурудза — 150 г
- Свіжий огірок — 1 шт.
- Сухарики — 150-200 г
- Лимонний сік — 2 ст. л.
- Оливкова олія — 3-4 ст. л.
- Сіль, перець, зелень — за смаком
Покрокове приготування:
- Курку наріжте кубиками, огірок — аналогічно.
- Капусту нашаткуйте, додайте кукурудзу.
- Посоліть, поперчіть, заправте олією та лимонним соком.
- Перемішайте, перед подачею посипте сухариками та зеленню.
Сухарики можна приготувати самостійно: нарізати хліб кубиками, запекти в духовці з олією та спеціями.
