Головне: Як приготувати аджігу зі слив швидко
Аджика зі слив — ароматний, помірно гострий соус, який ідеально підходить до м’яса, риби та овочевих гарнірів. У цьому рецепті використано зрілі плоди, спеції та просту технологію приготування.
Детально: Покроковий рецепт аджики зі слив
Для приготування оберіть м’ясисті, стиглі сливи, у яких кісточки легко відокремлюються. Підготуйте інгредієнти: гострий перець очистіть від насіння і наріжте смужками, часник наріжте довільно.
Сливи вимийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Викладіть їх у глибоку каструлю, додайте цукор і сіль, доведіть до кипіння на середньому вогні і варіть 7 хвилин. Потім додайте підготовлений перець, хмелі‑сунелі та часник, продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
Після варіння суміш подрібніть у блендері до однорідної маси. Поверніть соус у каструлю, зменшіть вогонь і, постійно помішуючи, тушкуйте ще 15 хвилин, доки він не загусне.
Готову аджігу розлийте по стерилізованих баночках, дайте охолонути до кімнатної температури і зберігайте в холодильнику. За смаком можна додати свіжу зелень — петрушку або кріп.
