Головне: Солодкі сніданки з гарбуза
Осінній гарбуз – універсальний інгредієнт для швидких і корисних страв. У статті наведено три перевірені рецепти: оладки, запіканка і сирники, які можна приготувати за 30‑40 хвилин.
Детально: Три рецепти з гарбуза
Восени гарбуз стає доступним у більшості магазинів, а його м’якоть багата вітамінами А і С. Ось як використати його у сніданку, не витрачаючи багато часу.
1. Оладки з гарбузовим пюре
- 300 г очищеного гарбуза
- 1 яйце
- 100 мл молока
- 2 ст. л. борошна
- ½ ч. л. кориці
- 2 ст. л. цукру
- Щіпка солі, олія для сковорідки
Гарбуз нарізають, варять або парять до м’якоті, розм’якшує у пюре. До пюре додають яйце, молоко, цукор, корицю, борошно і сіль, перемішують до однорідної маси. Смажать ложкою на розігрітій сковороді по 2‑3 хв з кожного боку до золотистої скоринки.
2. Запіканка з гарбузом і кисломолочним сиром
- 400 г гарбуза
- 400 г кисломолочного сиру
- 2 яйця
- 3 ст. л. манки
- 1 пакетик ванільного цукру
- 100 мл сметани
- Щіпка солі, масло для форми
Гарбуз запікають або готують на парі, потім пюрирують. Сир розминають, додають яйця, цукор, ваніль, манку, сметану і сіль, виливають у змащену форму, залишають 10‑15 хв для набухання манки. Випікають при 180 °C 35‑45 хв до рум’яної скоринки.
3. Сирники з гарбузовим пюре
- 300 г кисломолочного сиру
- 150 г гарбуза
- 1 яйце
- 2 ст. л. цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- ½ ч. л. кориці (за смаком)
- 3‑4 ст. л. борошна + для панірування
- Олія для смаження
Гарбуз готують на парі і охолоджують. Сир розминає, додає пюре, яйце, цукор, ваніль, корицю і поступово вводить борошно. Формують невеликі котлети, обвалюють у борошні і обсмажують на середньому вогні 3‑4 хв з кожного боку до золотистої скоринки.
Усі три страви можна подавати з медом, ягодами або горіховою посипкою. Вони забезпечують енергію, вітаміни і теплий смак, ідеальний для ранкового настрою.
