Головне: Тарт з грушами і сиром
Легкий осінній десерт з пісочною основою, ніжною сирною начинкою і соковитими грушами. Підходить для сімейних зустрічей та святкового столу.
Детально: Приготування крок за кроком
Для приготування цього торту знадобляться прості інгредієнти, які легко знайти у будь‑якому магазині. Важливо дотримуватися технології, щоб тісто вийшло розсипчастим, а начинка – кремовою.
- Інгредієнти для основи: пшеничне борошно – 200 г, вершкове масло – 100 г (холодне, нарізане кубиками), ванільний цукор – 10 г, сіль – 1 щіпка, яйце – 1 шт.
- Інгредієнти для сирної начинки: творожний сир – 200 г, яйце – 1 шт., цукор – 50 г, ванільний цукор – 5 г.
- Для начинки з грушами: стиглі груші – 2–3 шт., лимонний сік – 1 ст. л., цукор за смаком.
1. У великій мисці просійте борошно, додайте ванільний цукор і сіль. Додайте холодне вершкове масло і розітріть пальцями до стану крупної крихти.
2. Вбийте яйце, швидко замісіть тісто, сформуйте кулю, обгорніть харчовою плівкою і охолодіть у холодильнику 30 хвилин.
3. Поки тісто охолоджується, підготуйте сирну начинку: у мисці змішайте творожний сир, яйце, цукор і ванільний цукор до однорідної маси. За бажанням можна протерти сир через сито для більш гладкої текстури.
4. Груші помийте, обсушіть, видаліть серцевину і наріжте тонкими скибочками. Полийте їх лимонним соком, щоб запобігти окисленню.
5. Після охолодження розкачайте тісто до товщини 3–4 мм, викладіть у форму для тарту (розмір 22 см) і сформуйте бортики. На дно викладіть сирну масу, рівномірно розподіліть.
6. Зверху розкладіть груші у вигляді віяла, трохи присипте цукром, якщо груші не дуже солодкі.
7. Випікайте у попередньо розігрітій до 180 °C духовці 35–40 хвилин до золотистої скоринки. Після випікання залиште тарт охолоджуватись у формі 10 хвилин, потім вийміть і подавайте кімнатної температури.
Тарт з грушами та сиром готовий до подачі – його аромат і ніжний смак неодмінно стануть зіркою вашого осіннього столу.
