Головне: Легкі рецепти на осінній вересневий сніданок
Вересень приносить яблука, гарбуз, кабачки та інші локальні інгредієнти. У цьому матеріалі пропонуємо три швидкі страви, які підходять для всієї родини і не потребують дорогих продуктів.
Детально: Три страви з осінніх продуктів
Першим у списку — кабачковий омлет. Молоді кабачки, нарізані тонкими півкільцями, швидко обсмажуються на невеликій кількості олії. До них додаються збиті яйця, столова ложка молока, сіль і перець. Після того як суміш трохи загустіє, посипають тертим твердим або напівтвердим сиром та подрібненою зеленню, накривають кришкою ще на хвилину, щоб сир розтанув. За бажанням можна включити помідори або бринзу для більш насиченого смаку.
Другий рецепт – вівсяна каша з карамелізованими яблуками. На 50‑60 г вівсяних пластівців вливають 200 мл молока (або води), додають дрібку солі і варять до м’якої консистенції. Тим часом яблуко нарізають кубиками, підсмажують у вершковому маслі з корицею, доки не стануть м’якими і ароматними. Готову кашу викладають у тарілку, зверху – теплі яблука, жменю подрібнених волоських горіхів і краплю меду. Якщо яблука дуже солодкі, мед можна зовсім не додавати.
Третя страва – гарбузові сирники. Гарбуз чистять, нарізають шматочками і запікають до м’якості, потім пюрируют у блендері. До 250 г кисломолочного сиру додають 100 г гарбузового пюре, 2‑3 ст. л. борошна, 1 ст. л. цукру, яйце і щіпку ванільного цукру. Масу формують у невеликі котлетки, обвалюють у борошні і обсмажують на розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Подають зі сметаною, йогуртом або медом, а при потребі можна прикрасити свіжими ягодами. Якщо пюре вийшло надто рідким, додають трохи більше борошна, аби тісто не розпливалося.
