Головне: Паштет з білих грибів за 30 хвилин
Легкий грибний паштет з волоськими горіхами, плавленим сирком і маринованим огірком. Секрет – правильна підготовка грибів і додавання хрустких шматочків огірка в кінці. Подавайте на хлібі, грінках або з овочами.
Детально: Крок‑за‑кроком приготування
Для приготування паштету знадобляться:
- 200 г білих шампіньйонів
- 1 середня цибулина
- 50 г волоських горіхів
- 80 г плавленого сирка
- 1 ч. л. гірчиці
- 1 зубчик часнику
- 30 г маринованого огірка + 1 ч. л. його розсолу
- Олія для смаження, сіль, чорний перець за смаком
Підготовка грибів. Цибулю наріжте дрібними кубиками і швидко обсмажте в олії до прозорості. Додайте нарізані гриби, збільшіть вогонь і смажте, доки надлишок вологи не випарується, а гриби не набудуть золотистої скоринки – це забезпечить глибокий смак.
Підсушування горіхів. Волоські горіхи розігрійте на сухій сковороді 2‑3 хвилини, постійно помішуючи, щоб вони стали ароматними і трохи підрум’янилися.
Збивання. У чашу блендера викладіть теплі гриби з цибулею, підсушені горіхи, плавлений сирок, гірчицю і подрібнений часник. Подрібнюйте до кремової однорідності.
Додавання огірка. В кінці ввімкніть короткі імпульси блендера і додайте нарізаний маринований огірок разом з розсолом. Огірок залишається у вигляді невеликих хрустких шматочків, що додає текстурної різноманітності.
Скоригуйте смак сіллю і свіжомеленою чорною перцем. Якщо консистенція здається сухою, додайте ще трохи огіркового розсолу. Подавайте одразу з підсмаженим хлібом, грінками або свіжими овочевими паличками.
