Приготування капустяного манника з сиром у домашніх умовах
Капустяний манник – це ситна, легка у приготуванні випічка, яка поєднує ніжність манної крупи та аромат свіжої капусти. Рецепт підходить як для щоденного обіду, так і для перекусу на роботі чи у подорожі.
Крок за кроком рецепт манника
1. Підготовка манної крупи. Вилийте 200 г манної крупи у миску, залийте 300 мл молока (будь‑якої жирності) і залиште 20‑30 хв, щоб крупа набухла.
2. Овочі. Очистіть одну середню цибулю, дрібно її наріжте. Капусту (приблизно 300 г) нашаткуйте, посипте сіллю, додайте нарізану цибулю і ретельно розімніть рукою, щоб вивільнився сік.
3. Яйця і сир. У окремій посуді збийте 2 яйця зі щіпкою солі. Твердий сир (150 г) натріть на великій тертці і розділіть на дві частини.
4. Збірка маси. До набухлої манки додайте підготовлену капусту, збиті яйця, ½ тертого сиру, 1 ч. л. розпушувача, трохи чорного перцю та за смаком сіль. Добре перемішайте до однорідності.
5. Випікання. Форма для запікання (Ø 20 см) змастіть вершковим маслом, викладіть тісто, розрівняйте. Зверху посипте залишком твердого сиру.
6. Температура і час. Поставте форму у розігріту до 180 °C духовку і випікайте 40‑45 хв, доки верх не набуде золотистої скоринки.
7. Подача. Готовий манник охолодіть 5‑10 хв, наріжте порційними кусочками і подавайте теплим або кімнатної температури. За бажанням можна прикрасити сметаною або зеленню.
