Головне: Швидкий та здоровий омлет з броколі
Цей рецепт дозволяє приготувати ароматний омлет із броколі в духовці за 30 хвилин. Страва підходить як самостійний сніданок, так і легка закуска до обіду чи вечері.
Детально: Покроковий рецепт приготування в домашніх
Для приготування омлету знадобляться наступні інгредієнти (на 2‑4 порції):
- Броколі – 300 г;
- Яйця – 4 шт.;
- Молоко – 150 мл (будь‑якої жирності);
- Твердий сир – 80 г;
- Вершкове масло – 1 ст. л. для змащення форми;
- Сіль, мелений чорний перець – за смаком.
Крок 1. Броколі ретельно промити, розділити на маленькі суцвіття і коротко відбланшувати у підсоленій киплячій воді (2‑3 хв). Після цього швидко охолодити під проточною водою і зцідити.
Крок 2. Сир натерти на великій тертці, відкласти половину для посипки, іншу частину змішати з яєчною масою.
Крок 3. У великій мисці збити яйця з молоком, додати сіль, перець і натертий сир. Добре перемішати, доки суміш не стане однорідною.
Крок 4. Форму для запікання (розміром приблизно 20 см) змастити вершковим маслом. Викласти броколі рівномірним шаром, потім залити яєчно‑сирною сумішшю.
Крок 5. Зверху посипати залишками тертого сиру. Поставити форму в розігріту до 180 °C духовку і готувати 20‑25 хвилин, доки верх не набуде золотистої скоринки.
Крок 6. Готовий омлет вийняти, трохи охолодити, нарізати на порційні куски і подавати одразу. При бажанні можна прикрасити свіжою зеленню або кількома краплями оливкової олії.
Поради:
- Для більш м’якого смаку використовуйте молоко з низьким вмістом жиру.
- Як варіант, замість твердого сиру можна додати фету або козиний сир.
- Якщо любите гостроту, додайте щіпку меленого чилі або кілька крапель соєвого соусу.
Омлет із броколі – це збалансоване поєднання білка, вітамінів і клітковини, що забезпечує енергію на весь ранок без зайвих калорій.
