Головне: Швидкі сирні пиріжки з курячою начинкою
Сирні пиріжки з курячим фаршем – це легка, білкова закуска, яку можна приготувати в аерогрилі або духовці за 30 хв. Основу складає кисломолочний сир, рисове борошно і яйце, а начинка – підсмажений курячий фарш зі спеціями.
Детально: Приготування крок за кроком у аерогрилі
Для 4‑5 порцій підготуйте наступні інгредієнти:
- 200 г нежирного кисломолочного сиру;
- 1 яйце великого розміру;
- 50 г рисового борошна;
- 150 г курячого фаршу;
- 1 ч. л. олії гхі (або оливкової);
- ½ ч. л. солі, ¼ ч. л. чорного перцю, ¼ ч. л. паприки;
- ½ склянки подрібненої зеленої петрушки;
- 50 г твердого сиру (наприклад, чеддер) – нарізаного кубиками;
- за потреби – сухі трави (орегано, базилік).
Крок 1. Підготовка фаршу. На середньому вогні розігрійте олію в сковороді, додайте курячий фарш, посипте сіллю, перцем і паприкою. Смажте 5‑7 хвилин, доки м’ясо не стане однорідним і злегка підрум’яниться. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
Крок 2. Приготування сирного тіста. У великій мисці змішайте кисломолочний сир, яйце, рисове борошно, зелень і сухі трави. Відразу після додавання борошна замісіть м’яку, не липку масу – вона повинна легко відставати від стінок миски.
Крок 3. Формування пиріжків. Від сирної маси відріжте порції розміром приблизно 30 г. З кожної порції сформуйте плоский кружок діаметром 6‑7 см. У центр кожного кружка покладіть 1‑2 ч. л. охолодженого фаршу і один кубик твердого сиру. Акуратно защипніть краї, формуючи невеликий коржик.
Крок 4. Запікання в аерогрилі. Розігрійте аерогриль до 190 °C. Викладіть пиріжки на решітку, залишаючи 1 см простору між ними. Готуйте 12‑15 хвилин, після чого обережно переверніть і ще 10‑12 хвилин до золотистої скоринки.
Якщо ви користуєтеся духовкою, розігрійте її до 200 °C і випікайте 20‑25 хвилин, контролюючи, щоб верх став рум’яним, а начинка – повністю готовою.
Готові пиріжки можна подавати теплими, посипаними свіжою петрушкою або улюбленим соусом (йогуртовим, гірчичним або томатним). Кожен порційний виріб містить приблизно 15 г білка, що робить його зручним варіантом для дієтичного харчування.
