Головне: Швидка білкова піца без тіста
Лікар‑дієтолог Вікторія Радісна показала, як приготувати на сковороді піцу з курячого фаршу, йогурту та сиру. Рецепт підходить для спортсменів і тих, хто стежить за споживанням білка.
Детально: Покроковий рецепт і корисні поради
Для однієї порції знадобляться:
- 200 г курячого фаршу;
- 1 яйце (за бажанням, для кращого зв’язування);
- ½ ч. л. натурального йогурту;
- 80 г твердого сиру;
- 1 середній помідор;
- 30 г кукурудзи;
- спеції, сіль за смаком.
1. Фарш змішайте з сіллю, спеціями та, за потреби, яйцем. Ретельно перемішайте, щоб маса була однорідною.
2. Розігрійте суху сковороду на середньому вогні, вилийте фарш і розподіліть його тонким шаром, формуючи «млинець». Накрийте кришкою і смажте ≈ 5 хв, доки низ не підрум’яниться і фарш не пропечеться.
3. Обережно переверніть основу. На готову сторону нанесіть йогурт, розподіливши його рівномірно.
4. Викладіть нарізаний помідор, кукурудзу та натертий сир. За потреби додайте улюблені овочі – болгарський перець, гриби, шпинат.
5. Закрийте кришкою і готуйте ще 5‑7 хв, доки сир не розтане, а начинка прогріється.
Перед подачею присипте свіжою зеленню. Переконайтеся, що куряча основа повністю готова – це запобігає розпаду під час нарізання.
«EFSA рекомендує 0,83 г білка на кілограм маси тіла в день для здорових дорослих», – зазначає Європейське агентство з безпеки харчових продуктів.
Білок у цьому блюді забезпечують куряче м’ясо, яєце та сир. За даними NHS, індивідуальна добова норма білка залежить від віку, активності та фізичного стану, що робить цю піцу зручним способом підвищити споживання макронутрієнтів.
Завдяки відсутності традиційного тіста, калорійність страви знижена, а вміст білка збільшується. При необхідності можна варіювати кількість сиру та йогурту, контролюючи баланс між смаком і дієтичністю.
Рецепт підходить як швидка вечеря після тренування, так і як варіант ситного обіду для всієї родини.
