Головне: швидка запечена закуска з помідорів та сиру
Цей рецепт дозволяє за 15 хвилин приготувати ароматну, теплу закуску, яка підходить і для буденного обіду, і для святкового столу. Запечені помідори з сиром і часником зберігають соковитість фруктів і отримують золотисту хрустку скоринку. У статті – повний перелік інгредієнтів, покрокова інструкція та корисні поради.
Детально: покроковий рецепт і поради приготування
Для приготування знадобляться свіжі, стиглі, але міцні помідори, твердий сир, часник та кілька базових спецій.
- Помідори – 4–5 шт. середнього розміру;
- Твердий сир (наприклад, пармезан або гауда) – 100 г;
- Оливкова олія – 4 ст. л.;
- Часник – 2 зубчики;
- Прованські трави – 1 ч. л.;
- Мелений чорний перець, сіль – за смаком;
- Свіжа зелень (кріп, петрушка) – для подачі.
Покроковий процес:
- Помідори ретельно вимийте, обсушіть паперовим рушником, розріжте навпіл поперек і ложкою видаліть зайву м’якоть.
- Часник очистіть і пропустіть через прес або дрібно наріжте.
- Твердий сир натріть на дрібній тертці.
- У великій мисці змішайте оливкову олію, прованські трави, подрібнений часник, мелений перець і сіль. Отриманим маринадом збризніть половинки помідорів і залиште на 20–30 хвилин.
- Покладіть помідори на деко, застелене пергаментом, зрізом догори. У кожну половинку викладіть тертий сир, залишивши трохи місця по краям.
- Залишок маринаду полийте зверху, потім запікайте в попередньо розігрітій до 200 °C духовці 10–12 хвилин, доки сир не підрум’яниться.
- Готові помідори викладіть на тарілку, посипте свіжою зеленню та подайте гарячими.
Кілька порад: обирайте помідори без тріщин, щоб вони не розвалились під час запікання; якщо ви полюбляєте більш м’яку текстуру, залиште в центрі трохи м’якоті. При подачі можна додати краплю бальзамічного оцту або ароматного соусу за смаком.
